Site Overlay

رولت فیله گوسفند و مرغ

فیله گوسفند متوسط 1 عدد
فیله مرغ متوسط 6 عدد (فیله نداشتید از 2 سینه مرغ متوسط پتک خورده استفاده کنید )
ریسمان آشپزی مقدار لازم
نمک و فلفل و روغن زیتون مقدار لازم

فیله گوشت را از لبه هاو قسمت های کلفت برش زده چند پتکی می زنیم تا پهن و یک دست شود
مقدار کمی نمک و فلفل و روغن زیتون به سطح فیله گوشت مالیده
مرغ را در پهنای فیله قرار داده و رول می کنیم و با نخ آشپزی می بندیم
سپس ظرف مناسب برای فر را انتخاب کرده و سطح آن را چرب می کنیم و رول را درونش قرار داده و در حرارات 160 درجه نیم ساعت در فر می پزیم .
ریسمان را باز کرده و سکه سکه برش می زنیم و در ظرف سرو چیده و با کنار چین مناسب تزئین می کنیم (می توان بروکلی ، مارچوبه ، یک گل سس قرمز یا گریوی ، قارچ کبابی ، و … استفاده کنید )
غذایی بسیار لذیذ و مغذی است .
نوش جان

نکته درجه حرارت ذکر شده استاندارد است به روند پخت دقت کنید ، سطح گوشت سوخاری و خشک نشود .
استفاده از روغن زیتون اختیاری است ، برای پخت های بعدی می توان از کره هم داخل رولت استفاده کنید که لذیذش می کند.
می توانید فیله را تکه تکه و نازک کرده و هریک را به صورت بقچه با فیله بپیچید و در فر بپزید .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *