مواد لازم برای 4 نفر بخور 6 نفر معمولی یا کنار غذای 8 نفر
فیله سینه مرغ ۴ عدد
آب پرتقال و رنده پوست آن نصف یک عدد
نصف یک عدد آب لیمو ترش و رنده پوست آن
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نعناع تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
زیره 1/4 قاشق چایخوری ( اگر با طعم زیره آشنا نیستید حتما قبلا آن را امتحان کنید )
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
گوشت مرغ را جوجه کبابی برش می دهیم. کلیه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و تکه های مرغ را به آن افزوده هم زده و به مدت ۲ ساعتدر آن نگه می داریم ( بهتر است در ساعت اول یک بار زیرو کرده و در2 نیم ساعت بعدی نیز این کار را تکرار کنیم )
تکه های مرغ را به سیخ کشیده و کباب کنید.
در ظرف سرو کشیده و با کاهو و نعناع تازه تزئین کرده و سرو کنید
پیشنهاد می کنم با نان سرو شود . ( قبلا از پذیرایی از میهمانان در نوبتی برای خودتان تهیه کنیدو مزه کنید تا مطمئن باشید ترکیب مزه شیرین پرتقال و ترش لیمو با ذائقه میهمانان سازگاری دارد )
شخصا به ترکیب ذکر شده خلال پیاز هم اضافه می کنم و آن را پیشنهاد می کنم همچنین بهتر است نک را در نیم ساعت آخر اضافه کنید .